Farofa, Uma Alegria Popular
Este livro investiga a história de dois ingredientes fundamentais na cultura brasileira desde o século XVII: a mandioca e o milho. Em ensaios curtos e desenvoltos, a autora descreve o encontro das culturas indígenas, europeias e africanas, ainda no passado colonial, e mostra como a mandioca e o milho são as bases estruturais das farinhas brasileiras, alimentos que varrem todos os estratos sociais da colonização até os dias de hoje. Além dos ensaios, a obra traz mais de 50 receitas de farofas que comprovam como seu preparo é fácil e barato (e bom para o planeta); como são refeições descomplicadas; como são deliciosas (pois comer deve ser sempre algo prazeroso) e como fazem parte da nossa tradição, do nosso patrimônio material. Reverter o lugar desse prato, visto como algo menor e prosaico, na cultura brasileira e demonstrar a importância das misturas na nossa vida, a força da sua história e a potência dos reaproveitamentos dos alimentos e da imaginação de cada cozinheiro no ato de cozinhar é a tarefa deste livro.
Sedlmayer, Sabrina
Pesquisadora e professora associada da Faculdade de Letras da uFmg. Assuas pesquisas situam-se no campo da literatura comparada, com ênfase nasliteraturas de língua portuguesa e na teoria das culturas de língua portuguesa,atuando principalmente na linha de pesquisa em políticas do contemporâneo.É autora de Jacuba é gambiarra (Autêntica, 2017); Pessoa e Borges: quanto amim, eu (Vendaval, 2004); Ao lado esquerdo do pai (uFmg, 1997); e LavouraArcaica: um palimpsesto (Memorial da América Latina, 1999). |
| ISBN | 9786559280001 |
| Autor(a) | Sedlmayer, Sabrina (Autor) |
| Editora | Autêntica |
| Idioma | Português |
| Edição | 1 |
| Ano de edição | 2020 |
| Páginas | 144 |
| Acabamento | Brochura |
| Dimensões | 24,00 X 17,00 |
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